Плов

Лютая пишет:

frimen пишет:Дамы, уж извините за дурацкий вопрос, да видно и не в тему..........но!...как сварить плов?..плов, а не рисовую кашу?.....и что бы рис рассыпался, а не пригорал?

Надо в казанок налить растительного масла, чтобы оно хорошо разогрелось, обжарить в нём мясо, морковь лук, насыпать прямо туда рис, тоже его обжарить слегка, потом долить воды на два пальца выше риса, не мешать. Должен получиться рассыпчатый!

suvar пишет:Маленькие хитрости в приготовлении плова... нужно взять 1 кг риса, 1 кг лука, 1 кг моркови, рис надо 7 раз промыть, масло желательно подсолнечьное, когда прокалиться киньте туда маленький кусочек лука, что бы он обжарился тем самым он заберет весь запах, мясо нужно обжаривать пока недаст сок, далее морковь (нарезанная вдоль) не перемешивайте с мясом, далее лук тоже не мешайте (лук у вас раствориться когда будет полная готовность плова) сверху засыпаете рис, залеваете (кипяченой водой) на два пальча выше уровня, медленный огонь ( ой забыл, специи для плова, на рынке есть, нсыпите вместе с солью с верху лука, и можете положить чеснок, головкой не чищенной ато и две (не долькой а целой головкой)) Перед тем как снять казан с плитки, снимите крышку и сделайте в плове 5-6 отверстий, это для того чтобы плов был рассыпчатый, ну и для тог чтобы цвет был красивым, чайную ложку томатной пасты и все перемешать, дать постоять минут 15... перевернуть казан на поднос. снять казан, у вас должно получиться все в форме казана.....

suvar пишет:И вообще лудше плов делать на углях (если уж прям настоящий хочется)

suvar пишет:В кастрюле плов не получится... нужен именно чугунный казан

suvar пишет:Лудше у соседей спросить казан, вот поверь от этого много что зависит